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      火鍋店的引流神器“面筋皮”

      時間 :2022-06-08 17:23:02瀏覽量 :

      天氣漸熱,有一款非常適合夏天的火鍋食材即將大展拳腳。它的最大賣點是“健康”,十分契合當下消費者的心理需求。今天,我們就來拆解這個“最熟悉的陌生人”——火鍋面筋皮,看能為你的火鍋店帶來什么。


      經過升級迭代,衍生出面筋系列產品——火鍋面筋皮,不僅是在外觀,在口感上也進行了跨越式的升級,主打“高品質”路線?;疱佇袠I的競爭早已陷入白熱化階段,商家及上游食材廠商一再加快推新速度來提高競爭力。


      因此,經過火鍋小面筋多年的市場教育,消費者認知度提高,它的“下一代”火鍋面筋皮一經面世,便被推到聚光燈下,成為極具“引流”效應的火鍋單品。


      口感:筋、脆、彈?!胺彩浅赃^的人,沒有對產品口感不滿意的?!焙脦讉€火鍋店老板這樣評價火鍋面筋皮。每一片邊長都在12cm左右,厚1-2mm,和我們常見的細長條搟面皮不一樣,面筋皮多呈正方形片狀,自帶“粘性、彈性、延展性”。

      官方建議是先在骨湯里涮,在骨湯的醇香襯托下,能感受到面筋皮自帶的天然面香,隨后讓它肆意在牛油辣鍋中翻滾,表面有很多小孔的面筋皮,與牛油的香味完美融合。等待2分鐘即可食用,口感筋道、爽脆、彈牙,非常入味。餐見君發現,長時間煮后,它依然保持著原來的形態不變,不散不碎。


      性價比高、易盈利。疫后房租與人工成本上升,使得商家更急迫地尋求高毛利、高銷量產品,也就是易盈利產品。毋庸置疑,面筋皮在火鍋店菜單中一直是“利潤擔當”。




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